Cabanón de la Plaza

Dirección: Calle La Muralla, Nº 3  Avilés

Recomendaciones: Cafetería y Cervecería en el centro de Avilés

  

                                                     

Comentarios: Hace unos días nos invitaron a la inauguración de un nuevo local en el centro de Avilés. Se sale un poco del tipo de locales de los que solemos hablar, pero se merecen esta entrada no ya solo por la invitación (y la amistad) sino por lo bien que están haciendo las cosas.
Supongo que todos los amantes de la buena cerveza conocen el Cabanón en Avilés. Y si no lo conocen, deberían. Un local donde cada día descubres nuevas cervezas, donde experimentar se convierte en un arte y donde el mimo de Pablo, Nica y Raquel hacen que te sientas como en casa.
Ahora, emprenden una nueva aventura en el centro de Avilés, como siempre cuidando la cerveza, pero también orientado al público más general, en forma de cafetería.
Ubicado en un sitio inmejorable, en pleno centro, y con una decoración completamente reformada y muy cuidada, nos encontramos un local moderno, con una terraza que da a uno de los sitios más emblemáticos de Avilés: la Plaza de abastos (por cierto, atechado y perfecto para poder estar con crios).

En cuanto al cuidado de la cerveza, nos encontramos con cañeros de Pilsner Urquel de la República Checa, Ámbar Export de Zaragoza y Caleya, la nueva cerveza asturiana que poco a poco se va viendo por los bares d'Asturies.
En botella nos encontramos unas 35 referencias. Destacando las americanas de Rogué y de Port Brewering, las escocesas de Brew Dog, y las clásicas trapenses belgas.
Por tanto, ahora mismo en Avilés, tenemos El Cabanón, un lugar de referencia para los amantes de la cerveza y el whiskey dentro de Asturies y del Estado Español; y El Cabanón de la Plaza, una cafetería más -digamos- familiar donde a la vez se puede disfrutar de cervezas que se salen del mercado habitual con el mejor acompañamiento de pinchos posibles desde primera hora de la mañana.

SidraCrucis

Direión: Xixón y Llagares d'alderior con parada na Primer Sidra L'Añu

Contautu: infolasidra@gmail.com

http://www.lasidra.as/

                                                          

Recomendaciones: Sidra

Preciu: 45€

Comentarios: Hai delles esperiencias qu'hai que vivir polo menos una vegada na vida, y ésta ye una delles. Y pamique nun va ser la última vegada qu'averémonos al SidraCrucis. Perguapa esperiencia, mui bien organizao y deprendiendo muncho del mundiu la sidre.

Falar primeru de la Organización de la Revista La Sidra y da-yos la norabona pol so llabor. Nun ye fácil bregar con 2 autobuses y cerca 90 persones; y más sigún los culetes diban entrando nel cuerpu. Quitando 4 fatos que tiramos ... perdón, tiraron pa otru llau al salir d'una sidrería pela tarde y casi pierden l'autobús, foi too perfeutu.

El SidraCrucis faise'l Xueves Santu, de magar les 11 la mañana (aprox) fasta les 23h. 12 hores de llagar en llagar, 12 hores de chigre'n chigre; y entemedies, parada nel Pueblu d'Asturies a xintar una espicha na Primer Sidra L'Añu mientres probamos los más de 50 palos distintos qu'había esti añu (organizao tamién pola Revista La Sidra) pa finar pela nueche nel Llagar Castañón cola segunda Espicha mientres prebamos la so sidra.

Los autobuses salen d'Avilés ya Uviéu y dexénmos en Xixón, onde entama'l recorriu pel Barriu la Sidra de Xixón  (El Saúco, El Llabiegu, Boal de Roncal, Parrilla Antonio I, La Esquina, La Pumarada y Casa César ) pa finar enantes de xintar nel Llagar El Duque onde prebamos la so sidra. Inauguramos La Primer Sidra L'Añu nel Pueblu d'Asturies cola Cofradía del Gochu Astur-Celta y ficimos ehí la Espicha pa Xintar. Garramos l'autobus y tiramos pa El Llavianu, Casa Javi-El Alleranu, Zapico y Llagar el Mancu pa finar con espicha nel Llagar Castañón.

En tolos chigres y cuasi tolos llagares topamos pinchoteu pa que la sidra ameste bien y la xente aguante. Amás, acompangonos tola "procesión" un grupu de baille asturianu con gaita, tambor y panderetes.

Taller d'Elaboración de Cerveza Bayura

Direión: Llagar Panizales - Espinéu (Mieres)

Teléfonu: 985 457 815 / 618 134 034

http://www.llagarpanizales.com/

http://www.facebook.com/ipacerveceria

http://www.serxusolares.es/

www.bayura.es

                                                          

Recomendaciones: Comida Tradicional Asturiana

Calidá: 3/5

Preciu: 50€

Comentarios: Perbon entamu de Serxu Solares, dueñu de Ipa La Cervecería del Millón de Ibus, asitiada nel paséu de la Playa San Llorienzu de Xixón. Serxu ye ún de los pocos artesanos de la cerveza n'Asturies, y tamién d'otres bebides coles que ta continuamente esperimentando.
Entamamos el Taller 15 presones a les 10 de la mañana, había munchu trabayu per delantre col oxetu de facer la nuesa propia cerveza pa deprender too'l procesu. Fizose nes instalaciones de la micro-cervecería artesanal Bayura que ta asitiada nel Llagar Panizales, n'Espinéu, enriba Mieres.
Serxu espliconos perbien too'l procesu y fuimos nós los que tuvimos faciendo'l trabayu pa que la cerveza daveres fora nuesa.
Nun parón pola "cocción" de la grana, ficimos una espicha con Sidra Panizales, tortiella, chorizos de gochu asturcelta a la sidra y xamón de gochu asturcelta. Un gran descubrimientu el Gochu AsturCelta. Tienru, con sabor afayaizu. Tien munchu futuru.
Vuelta al trabayu y visita pol llagar, enseñándonos tamién el procesu pa facer la sidra y parándonos a probar la variedá de Sidra de Xelu (cola marca Orbayu y tamién Panizales) que faen nel llagar. Ensín dubia, lo meyor que probé en munchu tiempu. Si podéis facevos con unes botelles, va pagavos la pena.

Pa xintar,subimos a la zona restorán que tien el Llagar. Entamó llegar xente abondo, tamién ye verdá que taba el día soleyeru p'averase, polo que quiciabes seya meyor llamar pa reservar.
Xintamos Pote Asturianu, con compangu de gochu asturcelta. Perbono, ensín pallabres, nun quedó nada na pota, y mira que yera de les grandes.
De segundu, Picadiyu de Gochu AsturCelta con pataques y Güevos de les pites que taban un pocu más p'allá. El picadiyu increíble, suave pero con un pocu de picantín, como más me presta.
Y de postre, arroz con Llechi caseru. Nun lo pudi finar, nun porque nun taba bonu, pero ye que ya nun daba pa más. Gustome muncho.
Pa beber, tomamos Mexu de Trasgu, cerveza artesanal fecha por Bayura. Una doble IPA amarga que fae les delicies de los cerveceros.

Dempués de xintar, y fináu el procesu d'enfriamientu de la cerveza, metísmosla nel tanque pa que fermentara, y dientro d´un mes y mediu, tendrémosla'n botella pa prebala.

Ye una esperiencia perguapa de facer, amás de deprender un mundiu apasionante como ye'l de la xente qu'investiga ya intenta facer coses distintes por mor del caltenimientu de les tradiciones investigando nuesves formes d'espresión.

Pa tolo que ficimos, xintamos y bebimos, paeciome baratu.

AgU (Alejandro G. Urrutia)

Dirección: Plaza de San Miguel, 10 - Gijón / Xixón

Teléfono: 984 155050

http://www.alejandrogarciaurrutia.com/

                                                           

Recomendaciones: Cualquier cosa, te encantará.

Calidad: 5/5

Precio: 55€

Comentarios: Ya tenía ganas de probar la recién estrenada Estrella Michelín en Xixón después de escuchar opiniones para todos los gustos, generalmente no del todo buenas.
Para empezar decir que el Restaurante está situado en pleno centro de Xixón, en un precioso local con unas 15 mesas amplias y con bastante distancia entre sí. Tiene bien delimitada una zona para tomar algo de la zona de restauranción, y dentro de ésta existe otra separada por una cristalera con varias mesas. Eso sí, las esculturas de mujeres griegas pintadas de color fosforito y con peineta española ... sobraban.
Como aperitivo mientras nos preparaban el entrante, nos trajeron un plato con Mantequilla, un par de aceites (de Grecia -muy exclusiva, nos contaron-, y de Jaén) y sales (de curry y de otra especia que no recuerdo).
El entrante que pedimos fue un Mousse de Morcilla, Palomitas y Crujiente de Guindilla. Lo siento, lo vi en la carta y no me pude resistir. Fue espectacular, contaba con un sabor fuerte a morcilla (del cual me podría estar arrepintiendo el resto de la cena) y en cambio me encontré con un sabor muy suave mezclado con una base de repollo y un toque picante de la guindilla que me encantó. Las palomitas estaban más por decoración que por otra cosa, pero era el toque original que le faltaba al plato. Una gran sorpresa.
Como platos pedimos, Ruedas de Cerco confitadas y Rellenas de Bugre, que en realidad eran manos de cerdo. No soy yo muy amigo de esas cosas, pero quien las tomó salió encantada; y Suprema de Lubina con Farsa de Langostinos de Gelatina de Cointreau, que fue realmente espectacular. Una buena ración de lubina, con el toque a Langostinos por el interior y un ligero aroma a Cointreau. Sabroso. Suave. Perfecto.
De postre tomamos Espuma de Chocolate Blanco, salsa limón y mandarina, que pasará a ser uno de mis postres favoritos a partir de ahora; y Helado de Yogur con Fruta Natural y Lacasitos, mucho más simple pero efectivo.
Para beber, agua Fuensanta y un Burdeos Domaine de Courteillac, que me gustó bastante. Reseñar que tiene una extensa carta de vinos con gran variedad de denominaciones de origen pero, una vez más, ninguna alusión a ningún vino o sidra asturianos. Se oferta vino de Lanzarote y no asturiano, me parece que con eso ya se dice todo.
Cafés (invitados por la casa).
Pagamos 113.40€.

Una gran sorpresa quizás porque iba expectante después de alguna crítica no demasiado buena y la sensación fue increíblemente buena. Valió lo que pagamos.

                                       

Jose's

Dirección: C/ Ramón y Cajal, 9 - Avilés

Teléfono: 985 545122

http://www.joses.es/

Recomendaciones: Carne y Pescao

Calidad: 4/5

Precio: 50€

Comentarios: Sitio de referencia en Avilés desde hace años, con entrada a través de una mini plaza peatonal y en una zona un poco aislada pero a la que se puede acceder perfectamente caminando. Según entras en el local, parece una pequeña cafetería, por tamaño y por estética, pero en la zona de atrás tiene un pequeño restaurante con unas 10 mesas. Se recomienda reservar. La decoración es clásica y el espacio entre mesas es amplio. Se come muy cómodamente.
Como aperitivo nos trajeron una Tortilla de queso a la Peral con almejas rebozadas. Los que me conocéis ya sabéis de mi relación con el queso, así que sólo probé las almejas que eran estilo tigres por el rebozo.
De entrante pedimos una Ensalada de Pixín, Bogavante y Langostinos. Era fría, lo cual de mano la hacía extraña, pero con el aliño la verdad es que sorprendió para muy bien. Estaba fuera de carta y nos la recomendaron en mesa.
Como platos, Pixín el horno con patatines, que me comentaron que estaba bastante salao; y Pixín con Crema de Oricios, que fue lo que yo pedí y me encantó. Buena ración y muy bien preparada. El punto justo en la salsa de oricios para dar sabor sin matar el pixín. Espléndido plato.
Como postre compartimos una Cúpula de Turrón con Chocolate. Muy rica, aunque quizás le pegaba más el nombre de Cúpula de Chocolate con algo de Turrón.
Bebimos Vino Blanco de la Tierra de Cangas Monasterio de Corias, que personalmente me gusta mucho.
Tomamos 2 cafés (invitaos por la casa)
Pagamos 103.80€
Acepta TicketRestaurant.

Muy buena comida, trato estupendo y buena oferta de productos. Pero me pareció caro, cobrarnos 22€ por una botella de Vino Blanco de Cangas o un Albariño Martin Codax cuando cuestan 8€ en cualquier supermercado me parece un despropósito.

Casa Moisés

Dirección: C/ La Muralla, 4 - Avilés

Teléfono: 985 526 000

http://www.casamoises.com/

Recomendaciones: Pescao

Calidad: 3/5

Precio: 35€

Comentarios: Situada en el Centro de Avilés, Casa Moisés es (o fue?) uno de los locales con más renombre desde su apertura hace unos años. Si bien el mercao de sidrerías en Avilés parece se está recuperando un poco desde la apertura de TierraAstur, cuando Casa Moisés abrió no dejaba de ser un mercao en declive (Sidrería Cabruñana, Casa Lin, La Botella ... y poco más en Avilés Centro) y se le debe agradecer esa apuesta valiente.
Local grande, con amplia zona de sidrería y mesas para picar, un minicomedor en un altillo y un comedor de planta entera en el primer piso, situado en el mismo centro de Avilés hacen de Casa Moisés un local de condiciones inmejorables para ofrecer los mejores productos.
Lo probé al poco de abrir y me gustó mucho (aquella vez no pude hacer la crónica por falta de fotos). Me pareció un pelín caro, pero con un producto en pescao inmejorable. La opinión era compartida por mucha gente, pero parece que se va desinflando con el tiempo.
Volvimos a celebrar la Cena de Nochevieja en familia con un Menú que nos pareció atractivo.
Consistía en Langostinos Cocidos en Dos Salsas de entrada, poco más que añadir, ración abundante y langostinos hermosos; Sopa de Marisco, que fue casi mi plato favorito de la noche, punto de sabor perfecto y espesina, como a mí me gusta. De plato de pescao había Cachopo de Merluza con Guarnición  de Marisco, muy bueno también. Y como plato de carne, Lechazo Asado al estilo de Castilla con Ensalada, que fue lo que menos nos gustó de la noche. Lechazo bastante duro y raciones con poca carne.
De postre unos Surtidos Navideños, que decepcionaron bastante, o al menos, yo prefería una buena tarta, pero admitamos que era lo acorde con la época.
De vinos ofrecían un Verdejo Mayor de Castilla y un Ondarre Tinto Reserva. Bien.
Cafés, chupito invitao por la casa y uvas, salió por 55€ por cabeza.

Quitando el detalle del Lechazo, me pareció un buen menú y no excesivamente caro, aunque para otro año, probaremos en otro sitio seguramente.

La Mar y Morena

Dirección: C/ Jovellanos Nº8 - Oviedo (Uviéu)

Teléfono: 985 203 606

http://www.lamarymorena.com/

Recomendaciones: Pescao

Calidad: 3/5

Precio: 35€

Comentarios: Situado a los pies de la muralla de Uviéu, en una zona muy céntrica entre la Catedral y Gascona (la zona sidrera de la ciudad), abrió hace unos años La Mar y Morena, taberna marinera con una relación calidad-precio excelente. La decoración está ambientada en el mar, sobre blancos y azules, diferenciando una zona donde tomarse vinos (o sidra con escanciador automático) y picar algo, a una zona de restauración donde sentarse a comer.
Cenamos dos personas, pedimos de entrante unas Navajas a la Plancha. Ración amplia y navajas bastante grandes. No fueron mis favoritas, pero estaban muy buenas. Jugosas y en su punto perfecto de plancha.
Como plato nos recomendaron Pixín a la espalda, y nos dividieron uno bastante grande para los dos. Detalle que primero nos lo enseñaran cocinado antes de traérnoslo emplatao por separao. Una ración bastante abundante de pixín con ajetes, patatas y un poco de ensalada. Muy bueno.
De postre compartimos un Suicidio por chocolate, compartido entre los dos. Bueno, aunque "demasiado chocolatón" para mi gusto. Pero ya es una cuestión personal.
Tomamos de vino Agnus Dei, después de comprobar que no tienen Vino de Cangas.
Con un café pagamos 72€.
En resumen, un buen sitio para cenar en el centro de Uviéu y tomar un buen producto sin que el precio se vaya mucho. Se recomienda reservar, sobre todo si se cena de fin de semana, porque suele estar hasta arriba, tanto para tomar algo como para sentarse a comer o cenar.
Aceptan Tickets Restaurant.